Soil Roasters - Mananasi - 250 g | سويل روسترس - ماناناسي - 250 جرام

Mananasi again

We had an unforgettable and enjoyable experience with this special crop, which has become an icon at Soil Roastery!

This crop comes to you from an altitude of 1900 meters above sea level, in a fertile and ideal land for the growth of coffee cherries in Uganda, in Kinja Kayanza province in particular.

Mananasi's story begins when the Great Lakes Coffee team conducts a unique social experience that deserves to be told. The team decided to improve the quality of coffee to work from an area known for producing Arabica coffee of low quality and at a low price compared to its counterparts in Uganda. The team sought to develop a special program to train farmers; Where the trained team promotes the formation of farmers with a leadership role in the community and provides intensive and in-depth training courses in agricultural engineering, processing and harvesting methods, then 35 members of small farmers are appointed for each leading farmer, and these small groups are rewarded with a financial reward according to the unit, the higher the quality of coffee, the higher the wage Working group, the leading farmer receives an additional bonus for double training which he provides to his colleagues as an incentive and a guarantee of knowledge which he efficiently imparts to them during the training.

cherry red program

It is the next stage for the quality improvement that is going on gradually over recent years.

This program mainly focuses on quality first and foremost; By instructing farmers to pick ripe cherries only, then dry the coffee on raised beds, and after the coffee is completely dry, it is sent to the processing plant to remove all possible defects in the coffee; To ensure a clean, clear cup of coffee

• 250 g

• Origin : Uganda 

• Processing: Natural

• Notes : Dried fruits, Pineapple, Chocolate

ماناناسي مجدّدًا

كانت لنا تجربة ممتعة لا تُنسى مع هذا المحصول المميز والذي أصبح أيقونة لدى محمصة سويل!



يأتيكم هذا المحصول من على ارتفاع يصل إلى 1900 متر فوق سطح البحر، في أرض خصبة و مثالية لنموّ كرزات القهوة بأوغندا بمحافظة كينجا كيانزا تحديدًا.

تبدأ حكاية ماناناسي عندما قام فريق “غريت ليكس كوفي” بتجربة اجتماعية فريدة تستحق أن تُروى؛ فقد قرر الفريق لتحسين جودة القهوة أن يعمل من منطقةٍ عُرفت بإنتاج قهوة أرابيكا ذات جودة متدنية وسعر زهيد مقارنةً بمثيلاتها من مناطق أوغندا، فسعى الفريق إلى تطوير برنامج خاصّ لتدريب المُزارِع؛ حيث ينهض الفريق المدرِّب بتكوين مزارع ذا دور قيادي في المجتمع وتوفير دورات تدريبية مكثفة ومعمقة في الهندسة الزراعية وطرق المعالجة و الحصاد، ثم يُعيَّن 35 عضوًا من صغار المُزارعين لكل مزارع قيادي، وتُكافأ هذه المجموعات الصغيرة بمكافأة مالية حسب الوحدة، فكلّما زادت جودة البن زاد أجر المجموعة العاملة، ويحصل المزارع القيادي على مكافأة إضافية لقاء التدريب المضاعف الذي يقدمه لزملائه كحافز وضمان للمعرفة التي يقوم بنقلها لهم بكفاءة أثناء التدريب.

برنامج الكرز الأحمر

هو المرحلة التالية لتحسين الجودة الجارية بشكل تدريجي خلال السنوات الأخيرة.

هذا البرنامج يركّز بشكل أساسي على الجودة أولاً وقبل كل شيء؛ وذلك من خلال إرشاد المزارعين على قطف الكرز الناضج فقط، ثم تجفيف القهوة على أسرّة مرتفعة، وبعد جفاف القهوة بشكل كامل، تُرسل لمحطّة المعالجة لتُزال كل العيوب المحتملة في القهوة؛ لضمان تقديم كوبِ قهوةٍ نظيف وصافي.

250 جرام -

الأصل: أوغندي -

المعالجة: مجففة -

الايحاءات : الأناناس والفواكه المجففة والشوكولاته -